Gekochte Eier
Bodmer-Eier
Eier untersuchen, ob die Schale ganz ist. Dann vorsichtig in kochendes Wasser legen, nicht direkt aus dem Kühlschrank, sonst platzen sie schnell. 3 Minuten "A la coque" oder weich gekochtes Ei. Sehr gut zum Frühstück. Wird im Eierbecher stehend geköpft und mit wenig Salz und Pfeffer ausgelöffelt. 5-6 Minuten Pflaumenweiche Eier kann man bereits schälen, das Eigelb ist jedoch noch sehr weich. 8-10 Minuten Hartgekochte Eier. Zum Füllen, Garnieren oder einfach so essen. Nach dem Kochen sofort in kaltem Wasser abschrecken; so lässt sich das Ei besser schälen. Länger als 10 Min. sollte das Ei nicht gekocht werden. da das Eigelb sonst grün und hart wird. | |